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核心提示：最近几年，随着大家对健康、减肥越来越重视，各种无糖的饮料和食品都成为了香饽饽，这其中，「元气森林」可能要属最火的那个。然而这两天，元气森林道歉了。
最近几年，随着大家对健康、减肥越来越重视，各种无糖的饮料和食品都成为了香饽饽，这其中，「元气森林」可能要属最火的那个。
然而这两天，元气森林道歉了。
4月10日，元气森林发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
今天也有好多媒体就这个事情采访我：元气森林为什么道歉？0糖到底是什么意思？还能喝无糖饮料吗？ 今天跟大家聊聊这个。
01
为什么道歉？
0糖，按照国标GB 28050—2011《预包装食品营养标签通则》的规定，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，可以声称为「无糖」或者「0糖」食品。
不过，需要提醒大家，这里的糖是指各种单糖和双糖。
单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖，致歉信中提到的结晶果糖就是这里的果糖。
双糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖，我们常见的冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖、黑糖、黄糖的主要bob体官方入口成分其实都是蔗糖。
另外，我们生活中常见的蜂蜜、果汁、浓缩果汁的主要成分也是单双糖，跟加糖其实是一样的；枫树糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆（又叫高果糖浆、高果糖玉米糖浆）、转化糖浆、葡萄糖浆的主要成分也是单双糖，看到这些，说明也是有糖的，可不是「0糖」哦。
元气森林这款乳茶，虽然没有添加蔗糖，但是添加了「结晶果糖」，另外，它的配料里还有全脂奶粉和脱脂奶粉，奶粉中天然有乳糖。因此，它里面肯定是有糖的，几乎不可能做到≤0.5克/100毫升。
因此，宣称「0糖」自然就不对了，所以它就道歉了，并及时更换了标签，总体算是表现良好。
02
无糖饮料，为什么也甜？
其实，市场上常见的无糖饮料，都是加了甜味剂的，所以喝起来依然感觉很甜。
甜味剂的应用已经有100多年，是非常普遍的食品添加剂。常见的阿斯巴甜、甜蜜素、糖精和安赛蜜等等，而元气森林用的主要是赤藓糖醇。
不同甜味剂的差别，主要在于成本和口感。比如，现在最常用的甜味剂主要是阿斯巴甜、甜蜜素、糖精和安赛蜜，bob体官方入口这是我们国内用的最多的四种，他们的成本相对便宜一些，但不少人会觉得口味没有那么好。而赤藓糖醇，口感会柔和很多，很多人都很容易接受，很喜欢。
与糖相比，甜味剂是有很多优点的。
首先是甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，只需要用少量，就可以获得很好的甜味享受。
其次，甜味剂几乎不含能量。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，人们在享受甜味的同时，就不用担心有能量的摄入。
而且，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。
此外，甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。
03
无糖饮料真的不会发胖吗？
随着热点的发酵，很多网友也发出了各种疑问。比如，很多人会选择元气森林，是认为它望不会让人发胖，甚至能帮人们减肥。这是真的吗？
这就是大家一厢情愿的美好想象了！
因为是否发胖，减肥、控制体重的关键是控制总能量的收支平衡，只有能量摄入小于能量支出，体重才会减掉，才不会发胖。而且，有些研究还发现，代糖虽然没有能量，但是会影响人们的食欲，可能不知不觉让人吃更多的食物，可能还会长胖呢。
网友评论 更多
4678 莎丽·阿里森
每个游戏角色都有自己独特的技能，可以让游戏更加有趣！
17:16 推荐
813 256****3485
"这个游戏既休闲又有挑战性，我每天都玩它。"
18:34 不推荐
736 227****3972
"不得不承认这个游戏是我玩过的最好玩的游戏之一，太好玩了。"
8:57 推荐
52 Serge Godin
"虽然没有很多人跟我一样喜欢这个游戏，但我依然个心甘情愿地爱上了它。"~
0:15 不推荐
96 哈麦迪·乌鲁卡亚
充分体现了设计师的用心与努力。
14:44 推荐